Lo comido y lo bailado

¡Qué rico! Me regalaron un Chutney de tomate, un pesto de albahaca y una mermelada de ají... ahora ¿qué hago con ellos?

Y es que si uno apenas cocina lo básico en casa, ni por si acaso se le ocurre cómo utilizar otros productos menos frecuentes como los "gourmet".

Chutneys: Las versiones locales típicamente  de frutas o verduras aplastadas o trozadas y cocinadas en azúcar y vinagre para lograr un condimento agridulce, envasado en frascos. Surtido hay: Chutney de Arándanos, de Higos al Merkén, de Murtillas, de Cranberry, de Manzanas y Jengibre, de Rocoto, de Piña, de Manzana y Jengibre, de ajo, de chabacano, de cilantro, de coco, de lima, de mango, de manzana, de menta, de naranja, de tamarindo, de tomate. USOS SUGERIDOS: depende del chutney, pero pueden usarse por ejemplo, como acompañamiento de arroz, carnes blancas (pollo, cerdo), carnes rojas, papas o ensaladas, en tapas y con quesos. Junto al curry. También es muy rico para acompañar una buena marraqueta con un buen queso o jamón. Un buen pedazo de pan, queso de la zona, chutney y/o cebolla en forma de pickles.

Mermeladas: Normalmente se usa el término para conservas de frutas cocidas con azúcar, pero también puede encontrarse mermeladas de tomate o de ají. USOS SUGERIDOS: Para untar sobre galletas, tostadas o pan. Como salsa para camarones apanados y similares. Servir un queso crema o camembert maduro bañado en mermelada de ají.

Pestos: Típicamente de albahaca, también se encuentran de Rúcula (Productos Toty), USOS SUGERIDOS: